Wir sind Jorge & Belén
Kaffee ist unsere Leidenschaft
Im Haciendo Café bedeutet Kaffeemachen weit mehr als nur eine Tasse Kaffee zu brühen. Unser Name leitet sich vom spanischen „haciendo“ ab, was „machen“ bedeutet. Und genau das tun wir: Wir machen Kaffee – mit Leidenschaft, Sorgfalt und einem tiefen Verständnis für jedes Detail des Prozesses.
Mit Herz, Handwerk und Hingabe – Das sind wir
Die Kunst des Kaffeemachens im Haciendo Café
Für uns ist Kaffee mehr als ein Getränk – er ist Erinnerung, Handwerk und gelebte Verbindung. Jorge bringt seine Wurzeln aus Kolumbien, seine Erfahrung als Röster und seine Liebe zum Detail in jede Bohne ein. Unsere Leidenschaft beginnt mit fairen Partnerschaften auf den Plantagen und endet in einer Tasse, die Menschen in Fuhlsbüttel zusammenbringt. Haciendo ist Familie, Nachbarschaft – und ein Ort, an dem Kaffee Geschichten erzählt.
Die Auswahl der Bohnen
Alles beginnt mit der Auswahl der Kaffeebohnen. Jorge, unser Gründer und Kaffeekenner, prüft dafür sorgfältig die Angebote von Importeuren hier in Hamburg. Dabei achtet er sowohl auf die Qualität der Bohnen als auch darauf, dass die Kaffeebauern fair entlohnt werden. Nur so können wir sicherstellen, dass unsere Kaffeesorten von höchster Qualität sind und sozial verantwortungsvoll produziert werden – unter gerechten Arbeitsbedingungen für Kaffeebauern und Pflücker. Jorge kennt einige von ihnen – insbesondere in Guatemala und Kolumbien – persönlich und pflegt diese wertvollen Beziehungen. Wir sind nämlich fest davon überzeugt, dass wir dadurch richtig guten Kaffee machen und alle entlang der Wertschöpfungskette auch ein gutes Leben führen können.
Zu den Kaffeesorten
Mehr als nur Kaffee
Unsere Beziehung zum Kaffee geht weit über „das Produkt” selbst hinaus. Jorge, der in Kolumbien aufgewachsen ist, hat bereits seit seiner Kindheit eine tiefe Verbindung zur Kaffeekultur. Bereits in seinen Schulferien half er auf verschiedenen Fincas seiner Familie und seiner Freunde bei der Ernte und lernte dabei spielerisch jeden Schritt in der Produktion kennen: vom Pflücken der roten Kaffeekirschen bis zum Trocknen und Schälen der Bohnen. Diese Erfahrungen haben seine Leidenschaft für Kaffee seither geprägt und bilden das Fundament seines heutigen Wissens und Könnens.
Mehr über die Röstung erfahren
Ein Herz für den Stadtteil Fuhlsbüttel
Unser Haciendo Café – sowohl am Stammsitz in der Hummelsbütteler Landstraße 1 als auch auf den Wochenmärkten in Fuhlsbüttel, Langenhorn und Barmbek – ist ein Familienunternehmen, das von unserer Leidenschaft für Kaffee und der Freude an der Begegnung mit Menschen lebt.
Mehr über unser Café erfahren
All diese Orte sind Ausdruck der tiefen Verbundenheit mit unserer Nachbarschaft – Orte der Gemeinschaft und des Austausches
